读书文化论坛关注泰勒·克拉克的《星巴克：关于咖啡、商业和文化的传奇》

10月9日下午，本学期读书文化论坛第一讲在图书馆四楼开讲。会计系副主任徐江帆为师生解读了美国作家泰勒·克拉克的《星巴克：关于咖啡、商业和文化的传奇》。

论坛中，徐江帆从各国的咖啡史引出了一系列咖啡文化，并介绍了如何泡好完美咖啡的三大秘诀：一是每餐匙现磨咖啡要配8匙水；二是在玻璃或陶瓷容器中用力将现磨咖啡过水，水温应略低于沸点几度；三是不要将咖啡煮沸或多次加热，不得多次使用现磨咖啡。

随后，徐江帆简要讲述了星巴克的创建历程，包括其创始人如何在完全没有咖啡文化的美国开辟出自己独特的咖啡之路；如何为门店选址；如何大胆地在同一条街开几个星巴克门店；如何设计出别致的“美人鱼”标志；如何进行产品设计及产品定位；如何吸引顾客并增强客户黏性；如何规划其更绚烂的企业愿景，从而发展为一个国际性的连锁机构，等等。徐江帆还和现场的师生分享了职业与爱好的关系，分析了咖啡在中外市场的差异及商业化的咖啡贸易，还向同学们介绍了精品咖啡的开端、咖啡器具的使用情况等，并希望有兴趣的同学可以继续了解深奥的咖啡文化。