旅游系文化产业管理教研室开展“以赛促教、以赛促学”教研活动

旅游系文化产业管理教研室开展“以赛促教、以赛促学”教研活动

 2017年4月16日上午，文化产业管理教研室采用“现场观摩+专题讨论”的方式进行了本次教研活动，每位老师都根据自己的专业特长、讲授课程情况，结合云南省高校职业技能大赛西餐主题宴会设计大赛的实际情况，进行了根据此次西餐主题宴会设计大赛如何进行开展“以赛促教、以赛促学”专题教研活动。

杜莉莉老师结合《会展旅游实务》正在进行的专项旅游——节事旅游部分，融入云南省高校职业技能大赛西餐主题宴会设计大赛的具体案例，分析赛事活动的决策、策划、执行、评价阶段具体情况，并重点分析策划阶段的重点内容，比如时间、地点、主题、名称、现场日程等各个细节问题，通过师生现场观摩比赛的切实感受进行专题分析，达到理论与实践相结合的教学目的。于俏老师：结合《旅游美学》课程进行服饰、餐饮、建筑、园林等美学鉴赏内容进行相应分析；张重艳老师结合《旅游经济学》课程进行投入产出相关内容进行分析；刘洋和彭俊杰两位老师结合《丽江旅游与文化》课程的丽江特色饮食文化与西方饮食文化进行比较分析；蒋碧琼老师结合《旅游公关与礼仪》课程进行中外服务礼仪的比较分析；沈修庆老师结合《管理沟通》课程进行参赛者、组织者、赞助者、志愿者等各种角色的沟通技巧分析。

杜莉莉老师总结如下：此次云南省高校职业技能大赛西餐主题宴会设计大赛特别注重创意性、艺术性、应用性，各位老师也根据自己的专业特长和课程的实际情况进行了相应分析，在以后的实际教学中还需要特别注重学生“理论与实践相结合”、“工匠精神”、“奉献精神”等方面的培养，时时刻刻践行“应用型本科院校”的建设目标和“理论与实践相结合”的专业人才培养要求。