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茶饼制作及品鉴体验班风采展示

唐代陆羽《茶经·七之事》,引三国魏张揖《广雅》:“荆巴间采茶作饼”。唐、宋两代是中国饼茶生产的鼎盛时代,当时又有茶饼、团茶之称。饼茶是圆饼形蒸压黑茶之一。创制于19世纪末20世纪初,因其大小规格比圆茶小,所以又称“小饼茶”。

茶饼的制作方法,据陆羽《茶经·三之造》介绍,一般都经过“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”共七道工序。宋代的“大小龙团”是一种著名的饼茶。饼茶饮用时要先敲碎,再碾细、过筛,然后用沸水冲泡盏中的茶末,很麻烦,要有一套专用工具。

下面,小编给大家分享一下培训中心茶饼制作与品鉴体验班的风采。


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