Day
2018.12.09
高级餐厅
今天清晨，高餐技能考试在高餐实训室展开。这次高级餐厅服务技能考试与以前有些不同，本次高餐考试取消了笔试部分从而加大了实践的难度，让同学们更加注重操作。更加注重考生的仪容仪表，使仪容仪表更加职业化，在技能操作方面，与企业的需求、市场的趋势无缝对接。
Spring
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餐巾杯花和杯子摆放都有标准
Summer
合不合标准，尺子量一量
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餐桌上，餐碟边沿距桌边1.5厘米……当我们的考生将这些看似简单的事做到极致时，都是那么美。在高餐技能考试上，这种极致的美随处可见。
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掌握餐巾折花的基本技法
能在规定时间内熟练折叠所要求花型。
需掌握的花型：盘花类有扇面、王冠、三角蓬、领带、出水芙蓉、和服；
杯花类有单荷花、双荷花、慈姑叶、一片叶、双叶、三叶、马蹄莲、双芯花、扁豆花、白鹤、孔雀、蝴蝶、和平鸽、长尾欢鸟、圣诞火鸡。
Autumn
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今天上午，在高级餐厅服务技能考试现场。
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老师人手一个卡尺 ，每一厘米都不放过。
无数次的训练，才达到极致的美。
在这里，看似简单的事被做到了极致。而同学们也是在许多次的训练中才能越来越接近标准。
Winter
“我都不记得自己练习多少次了。”
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从一开始的偏差较大，到现在基本无偏差，为了能一次抖单成功，他们还花时间去锻炼臂力。
高级餐厅技能考试
相比以前的高餐考试，考生们的仪容仪表更加职业化，在技能操作方面，与企业的需求、市场的趋势无缝对接。提高自己的专业技能，让他们在校内更短距离地接触到市场上对技能的需求。
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