第一次食堂检查

第一次食堂检查

2017年9月20日，为保障广大师生的饮食安全，进一步提高学院食品安全保障能力和水平，云南大学旅游文化学院总务处、饮食中心及团委学生会生活部成员对学校食堂进行本学年第一次突击检查，检查涉及食堂卫生、食堂饭菜质量、食堂蔬菜和肉类食品新鲜度、调料保质期、仓库管理等等。

本次食堂卫生检查，检查小组重点对食堂厨房卫生进行了全面的检查。在检查过程中，检查小组发现多数食堂地面较为干净，仓库有隔鼠板，仓库大米堆放离地二十公分，离墙二十公分，肉类较为新鲜，有保鲜膜，菜类上方均盖有纱布，并且有学生意见反馈簿，整体较为干净、整洁。少数食堂厨房地面比较湿滑，地面清扫工作不到位，部分工作人员没有佩戴口罩和手套。检查过后，检查小组领导对学院饮食管理工作表示：希望各食堂继续保持良好工作状态，提高安全卫生水平，为师生提供优秀的用餐环境。同时，要求存在问题的食堂立即进行整改，后期将对此类食堂进行复查。食堂负责人也表示将积极听取各方面意见，认真负责的做好食堂工作，为广大师生的用餐环境提供保障。

本次检查食堂情况总体比较乐观。通过大范围的食品安全检查，进一步督促食堂严格执行食品安全操作规范，预防食堂卫生漏洞，为全院师生营造一个安全的饮食环境。