中秋国庆节前食堂检查总结

2015年9月25日，学院总务处、学生处、云大后勤集团丽江项目部、学生伙管会先后对学院三食堂、四食堂、二食堂、一食堂、清真食堂、教职工食堂进行了全面地检查。检查的主要内容包括食堂的就餐区、厨房、地面清洁、食品的存放及设备的摆放。

总的来说，各个食堂的卫生情况较为良好，食品的存放较为合理，设备也很完善，各项规定、工作安排也很明确。其中，相比于上学年的检查结果，本学期食堂的卫生情况有很大的好转，食堂工作人员穿戴整齐，食堂内部结构也作出了调整，使后厨显得相对明亮整洁，这跟各食堂负责人的工作落实有很大的关系。但是，在本次检查中还存在一些不足，检查小组已向相关负责人提出，并一一拍照记录。以下是本次检查的具体情况:

1、食堂部分蔬果采用清水浸泡的方式更好的减少蔬菜含农药成分，达到很好的消毒和保鲜作用，保证了蔬菜的卫生，让同学们吃的放心。

2、干货库房物品摆放的到位，整齐，所需货物较齐全，无过期现象。

3、 能够有效利用消毒工具，保证消毒柜的卫生状况，及时对餐具进行消毒处理。

4、食堂内各项管理制度，工作人员的分工都很明确，这更有利于负责人的管理工作，同时也能提高工作人员的工作效率，更好的为老师和同学们服务。

5、食堂负责人积极配合检查小组的工作，并和老师交流了本次检查中存在的不足。

另外，对于本次检查中存在的不足，检查小组已做了相关的总结，并提出了修改意见：

1、 食堂处理后的剩菜叶未能及时清理，以致于出现脏乱现象，部分阻塞了下水道，导致地面积水较多，建议安排相应的工作人员进行及时的地面清洁。

2、 具同学反映，打菜窗口的玻璃未清洗干净，导致无法看清里面的菜色，建议打菜前清理干净，方便同学们能更好的选择，更好的就餐。

以上是本次食堂检查的总结，对于本次检查中发现的问题希望食堂负责人能够积极监督，在日后给同学老师提供一个更好地就餐环境。在检查中我们发现，食堂在饮食卫生方面确实下了大力气，但还是有一些遗漏的地方，希望以后能再接再厉，共同为我们云南大学旅游文化学院的学子打造一个更安心舒适的就餐环境。

 学院总务处

                                                                      2015年9月25日