学院首页

中文English

首页–>规章制度–>Content

规章制度

Regulations

食品卫生“五四”制度

 1、由原料到成品实行“四不制度”即:
     (1)采购员不买腐败变质的原料;
     (2)保管验收员不收腐败变质的原料;
     (3)加工人员不用腐败变质的原料;
     (4)营业员(服务员)不卖腐败变质的食品,不用费纸、污物包装食品。

2、食物(成品)存放实行“四隔离”
     (1)生与熟隔离;
     (2)成品与半成品隔离;
     (3)食品与杂物、药物隔离;
     (4)食品与天然冰隔离。

3、食品用具实行“四过关”
     一洗、二刷、三冲、四消毒。

4、环境卫生采用“四定制度”
     定人、定物、定时间、定质量。划片分工,包干负责。

5、个人卫生做到“四勤”
     (1)勤洗手、剪指甲;
     (2)勤洗澡、理发;
     (3)勤洗衣服、被褥;
     (4)勤换工作服。



【关闭】
Baidu
sogou