个人卫生管理制度

1、上班时间必须穿工作服，系好围腰，戴好帽子、口罩工牌号，仪表干净、整齐。

2、做到“四勤”， 勤洗手、剪指甲、勤洗澡、勤理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服、帽子、口罩。

3、男员工不准留长发；女员工工作时间，长发不允许披肩和外露，不准佩戴项链、耳环、手镯上岗。

4、定期体检，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

5、不准在食品加工和销售场所内吸烟，不准随地吐痰，工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。

6、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。

7、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。