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规章制度

Regulations

卫生检查制度

1、中心设置一名专职卫生监督员负责食堂、餐厅的经常性卫生检查、监督工作。每次检查必须有记录,并随时将检查结果向中心领导报告。

2、各食堂、餐厅必须设置一名卫生监督员,负责所在食堂、餐厅的日常卫生检查、监督工作。

3、食堂卫生监督员应经常对库存的食品及发出食品进行抽样抽查。不符合卫生要求的食品,应严禁使用。

4、各食堂、餐厅应支持和欢迎上级、爱卫会等有关单位的卫生检查,发现问题及时予以纠正,杜绝食品卫生事故发生。

5、食堂、餐厅经理每周进行一次卫生大检查,每次检查必须有记录,并随时将检查结果向主管领导反映。

6、主管领导负责每周进行一次全面检查。



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