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规章制度

Regulations

库房管理制度

    1、地面保持干燥,每天要清除三次,门窗、玻璃、墙壁、用具每天清理一次,保持库房内无垃圾,无废纸、无杂物、无积灰、无蛛网、无老鼠。
    2、主食原料分类上架,存放要离墙、离地,前后左右要留空间20公分,保证通风透气,不使米、面腐烂变质。
    3、库房要有防盗、防蝇设备,容器要扣盖加罩,各种物品要有标识,做到:防毒,防害,防盗,防破坏,防化学污染。
    4、副食调料存放有序,缸、桶、坛、罐干净,盖见本色,室内无蝇,无鼠,缸内无蛀,有专人负责。
    5、杂物存放整齐,有架上架,无架合理存放。要注意食品保质期限,防止霉变。

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