坚持就会有收获——记参加2015年云南省西餐主题宴会设计大赛赛后感

    我是就读于云南大学旅游文化学院旅游管理系的2014级的学生朱悦，我虽然还是大一的学生选的旅游管理专业，但是我一直都想等大二分旅管专业时毅然决然的选酒店方向，受家庭影响比较多，从小自己就喜欢酒店方面的管理与技能学习，听到李雨轩老师为我们解答了关于比赛事项与选人标准的问题后，凭借自己有过在酒店兼职过的经验和本身也爱好这方面的东西，我自信满满的去面试了，最终结果我入选了参加这次大赛的备战团队。

摆台要限时在18分钟内，且餐具间的距离也有严格的要求，努力练习寻找诀窍，整个清明假期我们四人都泡在酒水实验室里研究怎么样才能更节省时间更快更好，虽然有一个学姐一个其他班的同级同学还有一个老师但是丝毫不觉得拘谨与压力大，大家每天训练很累很辛苦起早贪黑的，陆陆续续淘宝取快递买参赛所需材料，但还是很快乐觉得很充实，我自己觉得这才该是大学生活该拥有的节奏！为了一件大家都感兴趣有信心的事而不断努力，没有抱怨没有偷懒，大家什么都不讲却很团结。
    我们后来又学习了调酒，选择了一款与自己的主题相呼应的鸡尾酒，学习调制爱尔兰咖啡，期间遇到了许多意想不到的麻烦，很苦恼很不知所措也很沮丧过和那段时间的天气一般总有阴天，不过集体的智慧还是很大的我们一点点的解决困难一点点的进步着彩虹好像出来了般，大家不分你我互帮互助那是段很温暖的日子出发去火车站前我们做了最后的培训，葡萄酒品鉴：从备选的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉子（Shiraz）、黑必奴（Pinot Noir）等葡萄生产的5款葡萄酒中随机抽出3种提供给参赛选手，采用盲评方式，通过看、闻、品等，进行品尝鉴别，比赛要求是用文字方式写出每款酒的酿酒葡萄名、主要产地，葡萄及葡萄酒特点、服务要求等。

第二天顺利的来到昆明学院，竞赛内容以西式宴会服务为主，调酒服务为辅，涵盖西餐宴会台面创意设计、菜单设计、餐巾折花、西餐宴会摆台、斟酒、调酒、葡萄酒品鉴、西餐服务英语运用等。欣赏过绚丽的开场舞后就正式进入了比赛环节，我的顺序是上午调酒，爱尔兰咖啡，品酒，下午摆台，一整天都在紧张的气氛中度过，不过真的见识了很多，昆明学院的一位男代表在调酒时候的动作举止都很专业，时间也把握的很好最后的作品也很优秀我很佩服他，不是讲长他人士气灭自己威风，是真的日后能以他这种专业的素质提升自己技能的培养，下午六点左右成绩公布，我没能进击前面的名次但是同行的两位参赛者分别取得了第二第三的好成绩，起初是有些气馁不过可能是自己心态好想的开，没太要紧，因为总共的训练是一周，有课要上课，没课才去加紧训练，很多方面还没有准备充分，所以这样的结果其实自己心里还是有数的，也为他们的好成绩而开心，还好我们的努力都没有白费，我下一次再参赛就一定就要做的更好才能对得起这次的失利与老师的培养自己的热爱。调酒单独颁发了两个奖项，金银奖，金奖获得者是我前面提到过，那位优雅绅士的昆学代表，当主持人讲到女调酒师也是近年来的后起之秀，不容小觑，有请来自丽江云南大学旅游文化学院的朱悦，恭喜你获得本次调酒赛的银奖……坐在第一排的我有点懵，听到自己的名字从话筒里传出有些讶异，真的是我么，首先的反应是不敢相信，随着主持人的说明与鼓励，特别不好意思的去领取了奖品，看着手里捧着的调酒三件套觉得这可能也是给自己的奖励吧，一定好再接再厉取得和同伴一样的名列前茅的荣誉。

    回到学校大概是周日早上八点，丽江又是烟雨朦胧的，呼吸着混杂泥土香气的空气，回想起昨天发生的一切比赛的场景与难以平复的心情，又一次在心中坚定了下次的比赛要更加努力与专业的信念，谢谢我大旅管给我这个机会去学习去见识外面的世界与结实优秀的同学，也谢谢雨轩老师教给我那么多应该具备的专业技能知识，谢谢昆学举办此次活动让我更加向往专业的酒店方面的服务技能培训，也希望自己可以更好更加努力要求自己不辜负任何人不让自己后悔。