食堂食品安全检查工作总结

2014年12月18日，由云南大学旅游文化学院总务处、伙管会成员及学生代表组成的检查小组对学院一食堂、二食堂、三食堂、清真食堂和教职工食堂进行了检查，检查小组重点对各食堂的餐厅、厨房、工作人员的卫生条件、仓库物品摆放、食品的储存等方面进行了检查。

总体来说，学校食堂的就餐区卫生状况良好，管理人员认真负责，各项管理措施到位。对于之前学生向食堂提出的建议，食堂方面也在不断地完善。但在检查的过程中还是存在一些问题，检查小组向食堂负责人也提出了建议，对于这些问题，小组人员也做了相关记录。本次检查工作的具体总结如下：

      一、用餐大厅内地面干净整洁，工作人员及时对饭桌上的残留物进行了处理，为同学们提供了一个舒适的用餐环境。

     二、餐盘和筷子摆放整齐，并统一在指定的地方进行清洗，严格杀菌消毒，确保了广大师生的饮食安全。

     三、操作间较以前更明亮，工作人员也能更安全的为同学们提供的饭菜。

      同时，此次检查发现食堂存在的一些不足之处，检查小组也做了以下记录，并对不足之处提出了相关整改意见：

      一、鉴于学院学生越来越多，食堂位置有限造成食堂拥挤的现象，建议食堂合理扩建或者调整餐桌位置。          

二、相对于三食堂其他食堂对饭菜保温做的不足，同学吃的饭菜有时是凉了的饭菜，希望食堂方面能够对饭菜保温方面做的更好，以免同学吃坏肚子。   

三、个别食堂的仓库里的部分食品即将到期，尽快处理，并且时时注意食品的保质期。

      以上即是本学期最后一次食堂卫生检查的总结，对于本次检查中出现的问题希望食堂负责人能够积极监督整改，为下学期食堂更好为全院师生提供一个更为舒适的就餐环境打下基础，同时也感谢学校给与我们这次对食堂卫生检查的机会，使我们能够更好的向食堂反应学生们的意见，希望在以后的日子里学院食堂能够更好地给广大同学提供最好的就餐环境及服务。

                                                                  学院总务处

      院团委伙管会

                                                          2014年12月18日