食堂安全卫生大检查

夏季来临，气温在不断升高，根据《云南省教育厅关于切实加强学校食品安全监管工作的通知》的要求，我院领导高度重视。为了进一步加强对学院食堂食品安全的监管力度，学院团委学生伙管会于2015年5月27日下午对学院食堂进行了食品安全卫生大检查。

在检查的过程当中，检查人员重点对食品的留样、餐具消毒、食品库存、进货渠道等方面进行了认真检查，在检查过程中对于食堂所存在的问题，及时提出并做好图片及文字方面的记录。

以下是对本次食堂检查工作的总结：

1、食堂内部就餐区环境干净整洁，

2、食堂大米的储存，采用防潮储存的方式，用厚木板把大米与地面隔开，木板有较好的防潮效果。

3、在食堂后厨，通风，采光都采取了较好的措施，极大的改善了食堂工作人员的工作环境。

4、在蔬菜的保存工作方面，运用保鲜膜进行密封，有简便，快速的作用，提高食堂工作效率等。

5、食堂对于货物的购买有严格的程序记录，对于货物的购买地、购买时间、采购负责人以及货物保质期都有着明确的记录。

存在问题：在此次检查过程中，除了发现有好的方面，同时还有些不足的地方存在，比如说在米线的储存问题上，没有及时的进行密封冷藏储存，这样在高温状态下容易变质或招致蚊虫，存在较大的安全隐患。

以上是本次食堂检查的总结，对于本次检查中发现的问题希望食堂负责人能够积极监督，我们将对学生提出的意见和建议进行及时反馈，为全校师生创造更好的就餐环境，保证师生的就餐质量。希望在以后的工作当中，学院食堂能够为广大师生提供更好的就餐服务。

学院团委学生伙管会

                                               2015年5月28号