食堂安全卫生大检查

为保障全校师生饮食安全卫生，学院总务处老师与院团委学生会生活部伙管会代表组成的突击检查小组，于2015年6月10日下午对学院食堂进行了突击检查，在检查的过程当中，检查人员和食堂经理对食堂存在的问题进行了认真交流，对学生所提的意见和建议进行了认真分析。在本次的检查工作中，检查人员重点对食堂的就餐环境、厨房和各功能间进行了检查，此次检查总体效果好，食堂卫生方面，菜品质量等方面都有所提高。

以下是对本次食堂检查的总结：

1、食堂是一个有组织有纪律的地方，更是一个有严格规章制度的地方，这让食堂工作变得更加有组织性和纪律性，让员工工作更加有效率，更加保障食堂食品的安全与卫生。

2、食堂的售菜窗口整洁干净，过道通畅。售菜工作人员穿着正规，整洁干净，打菜时每位工作人员都带有一次性手套。 

3、对于食堂的菜的制作过程，伙管会学生代表与食堂工作人员进行了交流，了解菜的制作过程。

4、食堂各种蔬菜馅儿的饼、烧烤和麻辣烫，让同学们可以有多种选择，很受师生员工的喜爱。

6、对于食堂蔬菜的清洗也是按照严格的要求，对花菜、白菜等蔬菜进行处理，首先是对其进行长时间的浸泡，其次在烹饪前需把蔬菜过一次水。

7、在食堂的售菜橱窗处，安装有照明灯，这样可以方便同学们看清菜的品种与菜色，提高了食堂打菜工作人员的工作效率，让同学们打到自己想吃的饭菜。

8、在清真食堂，我们可以看到在清真食堂的菜单上，菜品丰富，价格合理。

      存在问题：各食堂留样的数量少，不符合要求。

   以上是本次食堂检查的总结，对于本次检查中发现的问题希望食堂负责人能够积极监督，在以后的工作中，为师生员工提供一个更好地就餐环境。                                

                                       学院总务处

                                         伙管会

                                     2015年6月11号