食堂卫生安全检查

2016年4月21日，云南大学旅游文化学院总务处老师、云大后勤集团丽江项目部负责人及伙管会代表依次对学院六个食堂进行了本学期的第四次全面检查，检查的主要内容包括食品卫生、设备安全、工作人员着装情况、食品加工程序、仓库物品摆放、食品进货来源、日期及食品价格等。相对来说，各个食堂在卫生环境及饭菜质量方面都有很大的改善。食堂负责人积极配合检查小组的工作，相互交流了本次检查中存在的不足和需要改进的方面，以下是本次检查的具体情况。

1.检查食堂的过程中发现食堂工作分工明确，每一个货架都有专人负责，责任落实到人；

2.碗筷清洗干净整洁，食堂工作人员经过清洗后对碗筷进行消毒。

3.各个食堂的菜品留样均未超过规定期限，蔬菜在清洗的过程中浸泡，消除了蔬菜上的农药残留，让师生吃的放心；

4.工作人员上岗期间，着装规范，让师生的健康安全得到了保障；

5.食堂在每一个入口都安装了防蝇门帘，仓库加设了防鼠挡板，保障了食堂的卫生安全；

   6.调料盒标识明显，使用完后摆放规整。

在检查过程中也发现了不足方面：

1.四食堂后厨地面有积水，没有及时处理；  

以上是本次食堂检查的情况，对于本次检查中存在的问题希望食堂负责人能够及时改进不断完善，做的好的方面继续保持，为全院师生提供一个好的就餐环境。

                                    学院总务处

                                      伙管会

                                  2016年4月25日