食堂食品卫生安全大检查

为了加强食堂管理，确保食品安全卫生，保障全校师生的饮食安全，营造更美好更和谐的校园环境，学院总务处、云大后勤集团丽江项目部及学院伙管会代表组成的联合检查组，于2015年3月26日下午16:30依次对学院一食堂、二食堂、三食堂、清真食堂和教师食堂进行了食品卫生安全大检查。本次检查对食堂的厨房、仓库、食品等主要环节进行了安全检查。

在此次检查过程中，伙管会学生代表秉着认真负责的工作态度，与食堂经理、老师进行了交流，提出了同学们的代表性意见和建议。总体来说，学校食堂的就餐区卫生状况良好，管理人员认真负责，各项管理措施也十分到位。食堂负责人及其各工作人员积极配合，找出食堂不足之处，使全校师生饮食安全得到更好地改进。对于之前学生向食堂提出的建议，食堂方面也在不断地完善。但在检查的过程中还是存在一些问题，检查小组向食堂负责人也提出了建议，对于这些问题，小组人员也做了相关记录。在经过上一个学期大家共同的努力之后，学院5个食堂的食品安全，饭菜质量，环境卫生等方面都有了很大的改善。本次检查情况具体如下：

1、蔬菜摆放整齐，保鲜措施到位，保证了菜的质量。

     2、配料放置整齐，食堂仓库食品生产日期准确，质量保证。

存在问题：

 1、清真食堂与教职工食堂的总体面积过小，大厅、后厨和功能间等地方显得比较拥挤，建议适当扩大规模。

  2、三食堂一楼污水摆放不完善，导致地面很滑，存在安全隐患。

学生的反馈意见：

     1、菜太过油腻，不够清淡。

2、盐咸淡不均。

3、个别食堂早餐没有清粥，包子。

以上即是本次食堂检查的总结，对于本次检查中出现的问题希望食堂负责人能够积极监督完善，希望在以后的日子里学院食堂能够更好地给广大师生提供更好的就餐服务。

学院总务处

                                        伙管会

                                     2015年3月26号