食堂卫生检查工作总结

      为了进一步加强对学院食堂食品卫生安全的监管力度，排除隐患，防范于未然。“五一”假期前夕，由学院总务处、学生处、保卫处及院团委伙管会代表组成的检查小组对学院五个食堂进行了检查。

      此次检查重点对食堂的厨房、仓库、就餐区、售菜区、食堂的周边等区域的安全卫生情况、消防安全情况及食品的进货渠道等方面作了认真检查，本次检查总结如下：

      检查人员对食堂外围环境进行了安全排查，对存在的安全隐患提出相应的意见与建议，并作了安排部署。

      1.     蔬菜,肉品保鲜工作到位,防虫防尘防潮到位,食堂工作人员个人卫生良好。

      2.     食堂后厨通风,食堂工作人员工作环境卫生整洁安全,采光良好。

      3. 食堂管理制度通透明亮,定岗定责定人,实行分组责任制,责任到人。

      4. 食堂工作人员根据全院师生员工的就餐情况，进行了分批炒菜、上菜，提高了饭菜的质量。

      5. 食堂仓库防鼠措施、卫生保洁方面都比较到位。

      6. 豆制品,肉品,菜品冷冻都使用无色透明塑料袋。

      存在问题:

      1. 个别食堂仍然存在地上积水多,不利于工作人员的安全。

      2. 包子加工间的盘子洗好的放置在地面,且离垃圾桶近。

      3. 个别食堂蒸饭间通气措施不到位。

      4. 食堂消防器材需增加。

      以上是本次食堂卫生检查的总结,对于本次检查中存在的问题，希望食堂负责人能够积极监督完善,在以后的工作当中能够更好地为广大师生员工提供更好的就餐服务。   

                                                                                                                                                                学生总务处

                                                                                                                                                             2015年4月30日