第六次食堂卫生检查

2015年12月9日，云南大学旅游文化学院学生处和副处长、总务处黄副处长、云大后勤集团丽江项目部刘主任、总务处老师以及学院团委生活部伙管会代表依次对学院六个食堂进行了全面地检查，检查的主要内容包括食品卫生、设备安全、工作人员着装情况、食品加工程序、仓库物品摆放、食品进货渠道、食品价格及食品质量等。

相对来说，各个食堂在卫生环境及饭菜质量方面都有很大的改善，食堂负责人积极配合检查小组的工作。检查结束后，刘主任还跟各位老师、学生代表交流了本次检查中发现的问题及在日常生活中学生所提的意见和建议。

1.检查人员对食堂蔬菜进行了现场查看；

2.碗筷清洗干净，食堂工作人员经过多次清洗并且统一消毒，保证了学院师生饮食卫生安全；

3.食堂土豆经脱皮机加工以后，还要经过人工削皮。

4.各个食堂饭菜留样没有超过规定期限，并且饭菜以及肉制品较新鲜，在清洗过程中用浸泡的方法，达到消除农药的目的并且保持了蔬菜的新鲜；

5.工作人员着装整洁，并统一佩戴口罩等；

6.食堂厨房在操作之后都会进行及时清理、洗除炒菜过程中溅在地面上的油渍，为工作人员消除了安全隐患；

7.食品都没有超过保质期限，并且有序的放在各个食堂仓库。

在食堂检查时也发现了不足之处：

1.三食堂玻璃不干净，服务态度有待改进。

2.在四食堂中地上水太多，无法保证工作人员安全

3.二食堂中有部分蔬菜不新鲜。

以上是本次食堂检查的总结，对于本次检查中发现的问题希望食堂负责人能够及时整改，但是在检查中我们发现，食堂各个工作都得到了很大的改善，并且食堂负责人提出让各位检查人员协助收集学院老师及同学的意见，让学院食堂为学院师生创造更加良好的就餐环境。

                                                                                                                                 学院总务处

                                                                                                                                    伙管会

                                                                                                                                2015年12月10日